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食品

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全州拌饭

全州拌饭,韩国最具代表性的食品
全州拌饭,韩国最具代表性的食品全州拌饭是朝鲜三大美食之最,作为代表韩国的食品,全州拌饭深受外国人欢迎。在用豆芽(全州10种食料之一)做成的米饭里,放入30多种五色五味蔬菜,包括鸡蛋、银杏、松仁、核桃等,因此全州拌饭富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,还包含着祖先的智慧和科学原理,可谓是世界各国人们喜爱的“完美无缺的食品”。

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韩式套餐

全州韩式套餐中能看到来自地、海、天的材料。
从西海捞上来的新鲜丰盛的海鲜,在肥沃的平原收割的庄稼,从山区采来的各种野菜,自古以来都是全州料理的材料。因此,创造了“全州韩式套餐”这一料理文化,包括汤、野菜、酱类在内的饭菜竟有30多种。全州韩式套餐不仅丰盛,还蕴含着浓厚的人情味,能够满足美食家的五感。尤其是构成全州韩式套餐的“全州十味”简直是传统饮食文化的宝库。丰盛得惊人,好吃得惊人,让人流连忘返的全州韩式套餐独具一格的味道一定会给您带来另一番享受。

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豆芽汤泡饭

24小时顾客不断的全州黄豆芽汤泡饭和糟酒
全国豆芽中,全周豆芽数第一。那是因为全州的气候和水质都非常适于栽培豆芽,用老鼠眼(当地豆子)栽培的豆芽特别脆嫩,醒酒功效很卓越。从豆芽的历史记录来看,只有关于高丽时代或朝鲜时代凉拌吃或用于救荒食品的记载。具体的做法在1910年才出现,当然是从全州开始的。“传统黄豆芽汤泡饭”,是将米饭和黄豆芽放在石锅里,添加各种作料后咕噜咕噜煮出来的,而“南部市场式泡饭”,则不煮,只将饭泡在热汤里。这两种全州泡饭,调动着爱酒家们的胃口,决着雌雄。因价格低廉,爱酒家用于醒酒,上班族用于午饭,家人用于下馆子,365天24小时都深受人们欢迎。

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全州家常饭

全州人的饭桌,全州家常饭(韩餐)
过去全州人吃什么家常饭就能告诉你答案。家常饭也是一种吃法,包括白米饭、汤和菜。全州家常饭以菜式繁多而著称,算是一种简朴的韩式套餐。这就是我们把全州旅游称为“幸福的美食之旅”的理由所在。过去,全州曾是全州府城的所在地,其内有过全罗监使居住的监营。那个地方(原全罗北道厅)现在仍有大大小小的家常饭饭馆。全州家常饭是以四大门为中心土生土长的全州人喜欢吃的传统食品。全州大学的宋华慑教授指出,泉州饮食的法统可从全州家常饭里发现,如果以城为基准区分全州饮食,黄豆芽汤泡饭是城外食品,家常饭则是城内食品。上班族多的地方,有很多有名的家常饭饭馆,其中原全北道厅、全州市厅周围、全州德津公园前面等地分布着很多相当不错的家常饭饭馆。全州家常饭也称为全州家常白米饭。

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全州米酒

令人想念朋友的全州米酒小巷
不必选下酒菜,甚至不需要点菜。只要喊上一声“来一壶米酒”,米酒和下酒菜就上来了,既可以大饱眼福又可以大饱口福。不止于此,喝完一壶米酒后再要一壶,还会有新的下酒菜端上来,如果再要,还会有不同的下酒菜,可谓“不亦乐乎!”
- 韩国履行作家协会《我人生中最幸福的旅行》第十个行星,2006